Spring naar de inhoud
Ingrediënten
- 3dl halfvolle melk
- 2dl room (min 30 % VG)
- 125 gr pure chocolade
- 1.5 dl Baileys
- 4 koppen hete espresso
- 1 kaneelstokje
Bereiding:
- Rasp enkele centimeters chocolade voor de versiering en breek de rest in stukken.
- Verwarm de melk in een steelpan, tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur, voeg het kaneelstokje toe en laat 10 min. trekken.
- Haal het kaneelstokje uit de steelpan en voeg de stukken chocolade toe. Roer tot ze volledig gesmolten zijn. Warm nog even op.
- Zet intussen de koffie en klop de room stijf.
- Verdeel de koffie over 4 hittebestendige glazen. Vul aan met de Baileys en daarna met de chocolademelk.
- Bedek voorzichtig met de slagroom en bestrooi met de geraspte chocolade.
